Набор ножей Sakura 7 предметов Vinzer 89116

Несомненно, ножи из набора Sakura расширят границы вашего поварского таланта. Ведь комплект состоит не только из привычных всем видов ножей, но и включает в себя нож сантоку и секач.

        Будучи изначально традиционным основным инструментом китайских поваров, секач стал широко использоваться поварами всего мира для разделки пищи: мяса, туш животных, овощей, корнеплодов и т.д.

         Перевод слова «сантоку»  как «три хороших вещи»/ «три вида использования» говорит о трех основных задачах ножа, которые он выполняет очень хорошо: режет, рубит и крошит. Это обусловлено довольно широким лезвием при узкой рукоятке, что увеличивает амплитуду движения руки повара. Лезвие имеет выступы или углубления, которые способствуют уменьшению прилипания пищи к ножу. Но сантоку не предназначен для резки толстых костей или других твёрдых поверхностей. Это может привести к повреждению кромки ножа.

       Ножи набора 89116 Sakura изготовлены из высокоуглеродистой стали 1.4028 / X30Cr13, что гарантирует их надежность и длительное использование без заточки.

Комплектация:

• Секач 17,0 см, 2,5 mm;
• Нож поварской 20,3 см, 2,5 мм ;
• Нож для хлеба 20,3 см, 2,5 мм;
• Нож сантоку 17,8 см, 2,5 мм;
• Нож универсальный 12,7 см, 2,0 мм ;
• Нож для овощей 8,9 см, 2,0 мм;
• Магнитная планка - 1 шт.